五月的运粮湖管理区，虾塘日日上演火热“抢鲜”大战。立夏时节，天还未亮透，虾农颜双云就划着小船穿梭水面，手臂一扬，沉甸甸的地笼破水而出，满网的小龙虾活蹦乱跳，青亮虾壳在朝阳下熠熠生辉。

“今年的虾子品质没的说，个头大、肉质紧，一出塘就被抢光！”颜双云一边过秤一边笑着说。他给记者算了一笔账：200亩虾塘分成两部分，150亩育虾苗，50亩养大虾，现在每天能出虾400多斤，日均收入三四千元。

水面上，虾农们的小船来来往往，丰收的喜悦溢满水乡；田埂上，收购商的车辆早早排成长龙，他们眼疾手快，生怕错过优质货源。数据显示：2025年，运粮湖管理区小龙虾养殖面积4.6万亩，年产优质小龙虾7000吨、水稻3万吨，实现“一水两用、一田双收”。

田间的丰收信号，第一时间传递到几公里外的湖北绿亿园食品科技有限公司。厂区里，满载小龙虾的货车排起了长龙，两套全自动收购系统飞速运转，称重、分拣、入库一气呵成。生产车间里更是热火朝天：5条清洗蒸煮线全速轰鸣，小龙虾经过五道精细分选、多道高压清洗，转眼就变成了色泽诱人的速冻龙虾尾、整肢虾、虾仁。

“年加工各类小龙虾能力1万吨，产品主要销往国内知名超市、线上高端平台和各批发市场。”该公司总经理林乐元告诉记者，自4月17日开秤以来，绿亿园日均收虾80吨，“五一”以后日产能达200吨，截至目前已实现产值7270万元，预计今年可加工小龙虾7000吨。

科技创新是产业长盛不衰的密码。作为国家高新技术企业和湖北省专精特新企业，绿亿园与华中农业大学等高校建立长期合作关系，研发出“淡水小龙虾仁减菌方法”等多项发明专利，攻克了小龙虾加工保鲜的技术难题。该公司先后通过HACCP、ISO22000、BRCGS等国际权威认证，产品不仅畅销国内，还远销海外多个国家和地区。

产业发展的成果，最终要惠及百姓。绿亿园创新推行“公司+基地+合作社+农户”的利益联结机制，通过土地流转、经营权入股、订单农业等方式，带动周边4800多户农户增收。该公司派出专业技术团队，深入田间地头手把手指导养殖技术，统一供应种苗、统一技术标准、统一保价收购，让虾农彻底告别了“养虾难、卖虾愁”的困境。

小龙虾产业的蓬勃发展，还为运粮湖管理区创造了大量就业岗位。绿亿园拥有两个可容纳千人同时作业的剥虾车间，生产旺季季节性用工845人。许多曾经外出务工的村民，如今选择返乡就业，在家门口就能实现“挣钱顾家两不误”。同时，产业的发展还带动了运输、包装、餐饮、旅游等相关产业的繁荣，形成了“一业兴、百业旺”的生动局面。

从单一养殖到全产业链发展，从农户单打独斗到抱团发展，运粮湖管理区用一只小龙虾，书写了乡村振兴的精彩篇章。如今，越来越多的年轻人回到家乡，投身小龙虾产业，用青春汗水耕耘希望田野。

青虾跃水，产业生金。这只承载着万千农户梦想的小龙虾，正以昂扬的姿态，游向更广阔的市场，为运粮湖管理区乡村振兴注入源源不断的生机与活力。（潜江市融媒体中心记者 刘琼艳）