近日，市市场监管局联合市教育局，对全市校园食堂大宗食材供应商开展集中约谈，聚焦食材供应全链条压实安全责任，全面拧紧校园食品“安全阀”，筑牢校园食品安全坚固防线。

此次约谈覆盖食材供应全流程管控要点，监管部门现场详细解读《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》《湖北省学校食堂食材供应商食品安全监督管理工作指引》，结合校园食材供应实际，围绕供应商资质准入、食材索证索票、入库验收把关、全程溯源管理、冷链配送规范等关键环节，逐一明确具体合规要求，清晰划定经营红线，讲明违法违规经营需承担的法律责任，推动各供应商吃透标准、严守底线，从源头杜绝不合格、不达标食材流入校园食堂。各供应商负责人依次表态发言，现场提交《潜江市学校食堂大宗食材供应食品安全承诺书》，郑重承诺严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、检测、配送全流程质量关，主动配合监管部门日常检查与抽检，全力保障校园食材供应安全、放心。

市市场监管局相关负责人表示，将以此次集中约谈为契机，常态化开展校园食材供应动态排查与专项抽检，加大监管执法力度，对不符合安全标准、存在违规行为的供应商坚决予以清退，以最严谨标准、最严格监管守护广大师生“舌尖上的安全”。（潜江市融媒体中心记者 曾俊伟 通讯员 吴达俊）