“豌豆巴果，爹爹烧火”，布谷鸟啼鸣掠过田野时，潜江人的春日味觉盛宴便启幕了。

近日，记者实地探访，看这裹着“青衫”的时令美味，如何串联自然馈赠、乡土记忆与饮食智慧。

在潜江，嫩蚕豆被亲昵称为“豌豆巴果”。这些长在田埂边的“野孩子”，遵循“靠天吃饭”的自然法则：春日里，紫白豌豆花谢幕后，月牙般的豆荚在雨露阳光中鼓成饱满“小枕头”。剥开灰绿外壳，青嫩豆瓣发出“咯吱”轻响。

不用施肥打药，豆子自己会找春天。“豌豆巴果”是潜江人记忆中的“春日信使”。儿时，常蹲田埂边偷尝鲜豆，嘴角沾豆粒的憨态，成了几代人共同的童年图景。

潜江人的灶台，是“豌豆巴果”绽放鲜美的舞台：韭菜炒豌豆，青韭与豆米奏响春日二重奏。滚水焯过的豆果入锅，“刺啦”声中腾起碧色烟霞，青韭段翻涌着跌入油花，细盐轻撒间，豆粒清甜与韭菜辛香缠绵交织。

豌豆炒虾尾，水乡鲜味巅峰相遇。小龙虾去壳留尾，炒至金红蜷曲时与豆米相拥，虾肉鲜甜在高温中咕嘟作响，尽数钻进豆肉肌理。姜蒜热辣如春日惊雷，唤醒豆粒脆嫩与虾尾弹牙，三重口感在口腔层层炸开——这是江汉平原写给春天的味觉情书。

“不时不食，顺时而食”。这句传承千年的饮食智慧，在“豌豆巴果”烹饪中体现得淋漓尽致。从田埂到餐桌，潜江人用一碟清鲜，诠释人与自然的共生逻辑：春日采撷鲜嫩，以简法烹制留住本味，既满足味蕾对季节的期待，亦暗合中医“春生”养生之道。

“吃‘豌豆巴果’，就是吃个时令巧劲。”这种顺应节气的饮食传统，本质是对土地的敬畏与对生活的热爱。当现代饮食日益追求“反季节”“全球化”，潜江人坚守的“豌豆巴果情结”，恰似一把钥匙，打开通往传统农耕文明的时光隧道。

从田埂野豆到餐桌珍馐，“豌豆巴果”的春日之旅，串联起自然节律、乡土技艺与文化记忆。当布谷鸟啼鸣再次漫过城市钢筋森林，或许我们都需要这样一筷豆香，嚼碎人间烟火，在快节奏生活中，寻得与自然对话的温柔片刻。（潜江市融媒体中心记者 刘琼艳）